Riccardi
Cioccolato
le merci più rare
sono le idee.
le merci più rare sono le idee.
Per Mauro Riccardi le merci più rare non sono i frammenti di cacao provenienti da terre remote ed esotiche, ma le idee stesse: le scintille di creatività che illuminano l’oscurità della serialità.
Ogni tavoletta, ogni pralina e ogni Bacio Riccardi di Cherasco raccontano una storia intessuta con sapienza e passione, dove gli ingredienti si fondono in un’armonia unica.
piccola produzione
La ricerca di cacao delle migliori provenienze e le lavorazioni rigorosamente manuali richiedono il loro tempo, e, soprattutto, il loro ciclo. Rispettare il cioccolato significa saper attendere il momento giusto per esaltare la nota giusta.
Per questo Mauro Riccardi produce limitatamente da settembre a dicembre e nel periodo pasquale, senza stoccaggi di magazzino.
pic
cola
pro
duzio
ne
ori
gini
sos
teni
bili
origini sostenibili
Nelle sue terre d’origine il cacao non era solo un alimento, ma una sostanza sacra, associata a rituali religiosi e celebrazioni.
L’arte cioccolatiera attinge da sempre ai frutti e alla cultura di questi luoghi, ma non sempre è sicura di restituire il valore di ciò che porta via. Mauro Riccardi ha scelto di utilizzare esclusivamente fave di cacao tracciabili, sostenibili al 100% e certificati FAIRTRADE.
Riccardi cioccolateria e pralineria in Cherasco -
Cherasco, incantevole cittadina situata a ridosso delle dolci colline delle Langhe è famosa per molti tesori, ma uno dei più prelibati è sicuramente il suo cioccolato.
Visitare Cherasco significa immergersi in un mondo di dolcezza e raffinatezza, dove il cioccolato diventa una vera e propria esperienza sensoriale.
Mauro Riccardi ti aspetta nel suo laboratorio per intraprendere insieme un viaggio sensoriale attraverso luoghi e sapori lontani. O anche solo per un assaggio.
